Assalamualaikum w.b.t Bismillah ir-Rahman ir-Rahim
Resipi Ayam Masak Kicap Lutfir Suka
Bahan-bahan:
- 1/2 kilo ayam
- 2 biji kentang dipotong wedges
- Serbuk kunyit secukupnya
- 2 labu bawang besar | hiris bulat
- 1 labu bawang putih | hiris bulat
- 1 tangkai cili merah | hiris
- 5 cm halia | ketuk
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 1/2 cawan kicap manis cap kipas udang
- 1/2 cawan air
- Lada putih kisar secukupnya (jika tiada, tak mengapa)
- Garam
- secubit gula
Cara:
- Gaul ayam dan kentang dengan kunyit dan garam. Biarkan 5 minit sebentar.
- Panaskan minyak, goreng terendam ayam dan diikuti dengan kentang. Selepas itu ketepikan,
- Panaskan minyak dan tumiskan hirisan bawang besar, bawang putih, kulit kayu manis, bunga lawang dan halia hingga naik bau wangi.
- Masukkan ayam dan kentang, kacau rata.
- Masukkan kicap manis, lada putih, gula dan garam, gaul rata.
- Letak air dan biarkan hingga mendidih.
- Dah masak tabur hirisan cili merah. Kacau rata.
- Matikan api. Sedia untuk dimakan dengan nasi!
Tip:
- Kalau nak pedas, masukkan hirisan cili padi 5-10 biji semasa masukkan kicap.
- Masa menumis paling penting, bila dah naik bau insyaallah sedapla masak kicap tu.
- Kalau suka banyak kuah, gunakan 1 cawan air.
- Kalau suka kuah pekat, letak 1 sudu tepung jagung sikit.
- Jika nak, lada hitam letak masa masak kicap mendidih.
- Selain kentang,boleh letak tomato, kacang buncis dan karot.
- Jika tak mahu goreng ayam tu, perap ayam seketika bersama kicap pekat, kicap manis & sos tiram.
- Saya kalau masak lauk ni untuk Lutfir, saya akan potong dadu ayam, karot dan kentang.
Semoga resipi ini bermanfaat.
Alhamdulillah.
Hidayah
