Resipi Ayam Masak Kicap Lutfir Suka

بسم الله الرحمن الرحيم

Assalamualaikum w.b.t Bismillah ir-Rahman ir-Rahim

Resipi Ayam Masak Kicap Lutfir Suka

Bahan-bahan:

• 1/2 kilo ayam
• 2 biji kentang dipotong wedges
• Serbuk kunyit secukupnya
• 2 labu bawang besar | hiris bulat
• 1 labu bawang putih | hiris bulat
• 1 tangkai cili merah | hiris
• 5 cm halia | ketuk
• 1 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 1/2 cawan kicap manis cap kipas udang
• 1/2 cawan air
• Lada putih kisar secukupnya (jika tiada, tak mengapa)
• Garam
• secubit gula

Cara:

1. Gaul ayam dan kentang dengan kunyit dan garam. Biarkan 5 minit sebentar.
2. Panaskan minyak, goreng terendam ayam dan diikuti dengan kentang. Selepas itu ketepikan,
3. Panaskan minyak dan tumiskan hirisan bawang besar, bawang putih, kulit kayu manis, bunga lawang dan halia hingga naik bau wangi.
4. Masukkan ayam dan kentang,  kacau rata.
5. Masukkan kicap manis, lada putih, gula dan garam, gaul rata.
6. Letak air dan biarkan hingga mendidih.
7. Dah masak tabur hirisan cili merah. Kacau rata.
8. Matikan api. Sedia untuk dimakan dengan nasi!

Tip:

1. Kalau nak pedas, masukkan hirisan cili padi 5-10 biji semasa masukkan kicap.
2. Masa menumis paling penting, bila dah naik bau insyaallah sedapla masak kicap tu.
3. Kalau suka banyak kuah, gunakan 1 cawan air.
4. Kalau suka kuah pekat, letak 1 sudu tepung jagung sikit.
5. Jika nak, lada hitam letak masa masak kicap mendidih.
6. Selain kentang,boleh letak tomato, kacang buncis dan karot.
7. Jika tak mahu goreng ayam tu, perap ayam seketika bersama kicap pekat, kicap manis & sos tiram.
8. Saya kalau masak lauk ni untuk Lutfir, saya akan potong dadu ayam, karot dan kentang.

Semoga resipi ini bermanfaat.


Alhamdulillah.
Hidayah

Sup Kacang Dhal dan Sayur Campur bersama Ayam

Bismillah ir-Rahman ir-Rahim


Esok dah 1 Jun 2012...CEPATNYA masa berlalu! Lutfir dah 1 tahun 2 bulan.

Lutfir dan abahnya dah tidur. Ummi masih mengadap komputer mencari resipi nak masak apa untuk Lutfir esok.

Nampak Lutfir macam dah bosan. Ummi kena cari resipi baru untuk masak makanan Lutfir.

Tadaaaa...

Ummi jumpa resipi ni..ini untuk makan tengah hari dan malam Lutfir


Sup Kacang Dhal dan Sayur Campur bersama Ayam

50 g (½ cup) kacang dhal, direndam semalaman
30 g (2 sudu makan) kacang pis, dibuang kulit
25 g (1 biji) tomato, dibelah empat
45 g (½ biji) ubi kentang, dipotong dadu
60 g (½ cawan) lobak merah, dipotong dadu
76 g (½ keping) tauhu, dipotong dadu
30 g (¹⁄³ cawan) kobis, dicincang
1750 ml (7 cawan) stok ayam rebusan sendiri
Garam secukup rasa

Cara Memasak

1 Rebuskan stok ayam dan kacang dhal di dalam periuk selama 30 minit.
2 Masukkan ubi kentang, lobak merah dan kacang pis. Rebus sehingga
lembut.
3 Masukkan kobis ke dalam periuk dan teruskan merebus selama 3 minit.
4 Masukkan tomato dan tauhu.
5 Masukkan garam dan renehkan sup selama 1 minit.
6 Hidangkan panas bersama dengan nasi.



Harap sangat Lutfir suka...Ummi sebelum tido ni pergi rendam kacang dal!

Resipi ini Ummi ambil dari http://www.nutriweb.org.my/downloads/Nutritionist's%20Choice%20Cbook_lr.pdf

Sarapan nak masak apa ya untuk Lutfir? Lutfir dah bosan makan nasi...

Ingat esok nak masak....Makaroni la...

Tapi makaroni apa? Sup? Goreng?





Alhamdulillah.
Hidayah

Donut Untuk Lutfir

Bismillah ir-Rahman ir-Rahim

BAHAN-BAHAN

3 cawan tepung gandum

1 cawan air suam 

2 sudu besar mentega

6 sudu besar gula pasir (boleh kurang bagi yang tak suka manis) ATAU

1 cawan gula

3 sudu besar susu pekat manis/ 1/2 cawan susu segar

1 paket yis (jenama mauripan)

1 biji telur

Untuk sukatan, saya pakai cawan plastik ikea

CARA MEMASAK

1. Baca bismillah dan selawat dulu...
2. Cairkan mentega dan ketepikan.
3. Gula dan susu disatukan di dalam air suam, kacau supaya gula larut. masukkan yis, kacau lagi. Biarkan selama 10 minit.
4. Pukul telur sedikit dan campurkan bersama mentega yang dicairkan tadi.
5. Selepas 10 minit yis akan naik berbuih-buih, masukkan pula mentega yang dicampur telur tadi dan kacau.
6. Masukkan campuran yis ke dalam mangkuk yang berisi tepung gandum, gaul sebati dengan senduk kayu. Sambil gaul2 tu, baca Ya Latif 3 kali untuk melembutkan hati anak dan agar anak mendengar kata.
7. Tutup adunan dengan plastic wrap atau kain. Biarkan adunan selama 45 minit - 1jam. Selepas 45minit-1jam, adunan akan mengembang 2 kali ganda.
8. Banyakkan tepung ditangan supaya adunan tak melekat semasa membentuk adunan. (adunan memang agak lembik). Letak doh atas dulang, Leperkan dan potong kepada beberapa bahagian guna pisau kek secret recipe atau pisau biasa.  
9. Ambil 1 bahagian dan bBuat bentuk donut atau bentuk anda suka.
10. Sediakan minyak untuk menggoreng. gunakan api sederhana. alih selalu supaya dapat warna yang sekata. setelah agak kekuningan bolehlah diangkat. 
11. Celup donut dengan coklat atau gula pasir... saya suka peanut butter!

RUJUKAN ILHAM

http://www.myresipi.com/top/detail/5766

http://www.sarakids.com/blog/?cat=81

Alhamdulillah.
Hidayah

Bebola Ikan Untuk Lutfir

Bismillah ir-Rahman ir-Rahim

Selepas kena kuliah 1 jam dengan Dato Dr Azizi iaitu paed Lutfir mengenai keburukan processed food, jadi saya berusaha belajar buat fishball, meatball, nugget dan lain-lain yang boleh belajar buat sendiri.

Resipi ini sesuai untuk anak yang sudah pandai makan guna tangan.

BAHAN-BAHAN
180 g (¾ cawan) isi ikan tenggiri, dibuang tulang dan kulit
5 g (2 sudu teh) tepung jagung
Secubit garam
Secubit lada sulah


CARA MEMASAK
1. Campurkan isi ikan tenggiri, garam lada sulah, dan tepung jagung ke dalam mesin pengisar.
2. Kisar kesemua bahan-bahan sehingga halus.
3 .Masukkan adunan tadi ke dalam mangkuk besar. Baling adunan ke bahagian tepi mangkuk. Ulang sehingga menjadi adunan pejal dan berkilat.
4. Bentukkan adunan menjadi bebola kecil menggunakan tangan.
5. Celurkan ke dalam air yang mendidih sehingga masak.
6. Hidangkan bersama sup atau bubur nasi


CADANGAN
1. Untuk memudahkan membentuk bebola adunan, basahkan tangan semasa mahu membentuk adunan menjadi bebola kecil supaya isi ikan tidak melekat di jari.





Alhamdulillah.
Hidayah