Keju Yang Halal

Bismillah ir-Rahman ir-Rahim

Anda suka makan Lasagna, Pizza dan apa saja yang ada cheese/keju?

Saya? AMAT AMAT AMAT AMAT SUKA! Tapi masalah saya ialah susah nak mencari keju yang diperakui oleh halal JAKIM. Bila pergi supermarket kebanyakan keju mencurigakan dengan tiada logo halal yang sah, dengan pengunaan emulisernya dan bermacam perkara lagi.

Kini saya tidak perlu risau lagi kerana saya boleh dapatkan keju yang halal di http://kejuhalal.blogspot.com/

Keju ini mesti dibeli oleh umat islam supaya apa yang masuk dalam perut kita dan menjadi darah daging kita terjaga...

• keju halal buatan Malaysia yang pertama
• keju diperbuat daripada minyak kelapa sawit
• keju di hasilkan mengunakan teknologi canggih di dalam persekitaran yang bersih
• keju ini sihat kerana keju ini rendah kolestrol

Maklumat mengenai harga dan sebagainya boleh layari http://kejuhalal.blogspot.com



Alhamdulillah.
Hidayah

Resipi Lempeng Nani Rostam

Bismillah ir-Rahman ir-Rahim

Saya pernah membeli kuih raya dengan Kak Nani Rostam ini. memang MANTAP kuih rayanya.
Berbaloi beli walaupun agak berharga sedikit. Benda sedap mestilah berharga sikitkan.

Saya juga suka cara Kak Nani masak, kaedahnya telah dipermudahkan dan cepat dan sedap!

Di sini ialah resipi lempeng.

Resepinya...
Humban semua bahan di bawah ini dalam blender dan kisar....

225gm tepung gandum

300ml susu segar


2 sudu makan gula


1 sudu teh baking powder


sedikit garam


1 sudu makan minyak jagung

Alhamdulillah.
Hidayah

Beli Barang Dapur Secara Online

Bismillah ir-Rahman ir-Rahim


Okey, saya harap perkhidmatan redtick.com akan sampai ke kawasan Rawang kelak. Sebabnya saya amat amat suka membeli belah secara online. Tak perlu berpanas, memandu kereta dan membazirkan minyak.

Anda boleh periksa sama ada kawasan anda terdapat dalam senarai http://www.redtick.com.my/
Jika ada, bolehlah membeli belah barangan dapur. Best!

Alhamdulillah.
Hidayah

Puding Karamel Nani Rostam

Bismillah ir-Rahman ir-Rahim

Lagi dua minggu kenduri akan diadakan jadi saya bercadang ingin buat puding karamel. Ini resipi paling mudah saya jumpa. Terima kasih Kak Nani (http://nanirostam.blogspot.com/2011/06/desas-desus.html)

RESEPI PUDING KARAMEL

Langkah 1...

Sediakan periuk pengukus di atas api dapur.

Langkah 2

2 sudu makan gula
Sebji loyang.
Cara-cara...masukkan gula di dalam loyang dan letak loyang di atas api dapur dalam masa lebih kurang 2 minit. Kacau gula sehingga berwarna kuning pekat keemasan. Angkat dan ketepikan.

Langkah 3

7 biji telur grade A.
1 tin susu pekat.
1 tin air (guna tin susu tadi)
1 sudu teh esen vanila (imported)
Cara-cara....dengan menggunakan sudu garpu, pukul telur menggunakan tangan sehingga sebati. Masukkan susu dan air....kacau lagi dan masukkan esen vanila. (Masa mengacau dianggarkan selama 5 minit).
Selepas itu tuang bancuhan telur tadi ke dalam loyang yang ada gula hangus tadi dan kukus.
Dalam masa 20 minit...angkat dan telangkupkan di atas pinggan besar. Potong dan sejukkan sebelum di makan.

Selamat membuatnya...semuga jadi dan sedap dimakan.

Alhamdulillah.
Hidayah

RESIPI MINUMAN SEMASA PANTANG

Bismillah ir-Rahman ir-Rahim

MINUMAN DALAM PANTANG

REBUSAN MANJAKANI

Bahan-bahannya

500 ml air

30 gm halia muda – di hiris

20 gm kunyit tua – di hiris

5 biji buah manjakani

2 keping asam keping.

Caranya

1. Satukan semua bahan ke dalam periuk
2. Jerang di atas api sederhana hingga mendidih
3. Perlahankan api dan renehkan selama 10 minit
4. Tapis dan minum setelah suam.

REBUSAN PEGAGA

Bahan-bahannya

5 cawan air

50 gm pegaga

Caranya

1. Rebus pegaga bersama air hingga tinggal anggaran 3 cawan.
2. Tapis dan minum setelah suam.
3. Amalkan 2 x sehari

REBUSAN HALIA / BANDREK

Bahan-bahannya:

1 ketu l Gula Kabung

4 ketul size 4 ”Halia Tua (Di hiris)

2 batang serai (Di hiris)

1 Ikat Daun Pandan

3-4 batang Kayu Manis

2 Cubit Cengkih

Caranya

1. Rebus semua bahan di atas dengan air ¾ penuh periuk.

NOTA : Bahan di atas untuk kegunaan 4 hari….selepas 4 hari buat yang

Baru

JUS HALIA KURMA

Bahan-bahannya

200 gm halia

20 biji buah kurma

750ml air masak

Caranya

1. Tumbuk halia hingga lumat.
2. Belah 2 biji kurma dan buangkan bijinya.
3. Jerang halia , kurma dan air dalam periuk. Renehkan selama 3 jam.
4. Bila mendidih, perlahankan api.
5. Tapis dan kemudian hidangkan panas atau suam.

REBUSAN MANJAKANI

Bahan-bahannya

5 biji buah manjakani

500ml air

2cm kunyit tua

2 keping asam keping

Caranya

1. Satukan semua bahan dalam periuk
2. Jerang di atas api sederhana hingga mendidih
3. Perlahankan api dan renehkan selam 10 minit.
4. Tapis dan minum air ini setelah suam.
5. Manjakani berfungsi untuk mengering dan mengetatkan pangkal
6. Rahim. Tidak sesuai di minum oleh gadis kerana di takuti penyebab mandul.

REBUSAN PEGAGA

Bahan-bahannya

2 ikat daun pegaga

5 cawan air

Caranya

1. Rebus pegaga dengan air dalam periuk hingga tingga anggaran 3 cawan air rebusan ini.
2. Apabila suam, minum 2 kali sehari.
• minuman air rebusan pegaga ini membersihkan darah dalam tubuh ibu yang baru melahirkan anak.

LAIN-LAIN:

• RESIPI SEMASA PANTANG - SAYUR
• RESIPI SEMASA PANTANG -DAGING
• RESIPI SEMASA PANTANG – AYAM
• RESIPI SEMASA PANTANG – IKAN

Alhamdulillah.
Hidayah

RESIPI SEMASA PANTANG - SAYUR

Bismillah ir-Rahman ir-Rahim

Di bawah ialah resipi-resipi masakan mengunakan SAYUR semasa pantang yang saya kumpul daripada pelbagai sumber.

Saya berusaha cari resipi ini sebagai persediaan semasa pantang nanti dan niat ingin meringankan tugas mak memikirkan resipi nak masak untuk saya selama 44 hari.

Saya tahu mak boleh masak bermacam-macam yang sedap-sedap cuma bila dah banyak sangat kerja kena buat seperti menjaga saya, rumahtangga dan pelbagai seribu satu kerja dirumah...mesti mak saya akan terlupa atau tak boleh fikir dengan tiba-tiba tak tahu masak apa.

RESIPI SEMASA PANTANG – SAYUR

SUP SAYUR - SAWI BUNGA / LOBAK PUTIH / KAILAN / CARROT

Bahannya:

sayur

air

bawang putih

daun sup

minyak bijan

Caranya

1. tumiskan bawang putih dengan sedikit minyak,
2. masukkan air, sedikit garam & sayur-sayuran.
3. setelah mendidih, masukkan daun sup
4. titiskan sedikit minyak bijan.

SUP LOBAK PUTIH

Bahannya:

• 1/2 batang lobak putih (dikerat setebal 1/2 cm)
• Sedikit daun kucai
• 2 ulas Bawang putih
• 2 ulas bawang merah
• Lada hitam
• Garam secukup rasa

Caranya

1. Didihkan air dalam periuk,
2. kemudian masukkan bahan2 tersebut, jangan terlalu lama.
3. Sedia untuk dihidangkan

SUP LOBAK PUTIH

Bahannya:

500 ml air

½ batang lobak putih – di kerat setebal ½ sm

Sedikit lobak merah – di hiris halus

Sedikit daun kucai – di potong pendek

Garam secukup rasa

Caranya

1. Didihkan air dalam periuk.
2. Masukkan lobak putih dan rebus hingga empuk
3. Masukkan lobak merah, daun kucai dan garam.
4. Biarkan seketika sebelum di angkat.

SUHUN PEKAT

Bahan-bahannya

300 ml air

50 gm suhun.

30 gm halia – di hiris.

3 ulas bawang merah – di hiris

2 ulas bawang putih – di hiris

1 sudu air asam jawa.

½ sudu kecil serbuk lada hitam.

Garam secukup rasa

Caranya

1.      Masak semua bahan di atas api sederhana besar.

2.      Biarkan mendidih sehingga kuahnya pekat.

LENGKUAS MUDA MASAK LADA MERAH
Petua baik diamalkan memperbaiki rahim wanita @ dengan lain perkataan mengetatkan sistem kacip kak timah, gitu…

Bahannya:

Lengkuas muda dihiris nipis ~ direbus sehingga kering utk buang pahit & maung lengkuas
Sedikit ikan bilis
Bawang merah
Bawang Putih
Lada merah

Caranya :
Lada ikan bilis, bawang putih & merah ditumbuk dan ditumis dengan sedikit minyak.
Masukkan garam dan lengkuas yg telah direbus tadi dan kacau agar ia sebati.

TURI MASAK ASAM REBUS
Bagus Utk Menambah Susu Ibu.

Bahannya:

Daun Turi
Ikan Bilis
Asam Keping
Bawang merah
Kunyit Hidup
Ikan Bilis
Lada merah


Caranya :
Bahan iaitu bawang merah, lada merah, ikan bilis, kuntit hidup ditumbuk kemudian direbus. Masukkan garam, asam keping dan daun turi biarkan sehingga mendidih kemudian bolehlaa diangkat.

PEGAGA MASAK LADA HITAM

Bahannya:
Sedikit santan pekat
Lada hitam (lebihkan)
Ikan bilis putih
Kunyit hidup
Halia
Garam

Caranya:

1.      Lada hitam, halia & kunyit hidup ditumbuk.

2.      Kemudian masukkan santan direneh bersama bahan tumbuk.

3.      Biar pekat.

4.      Kira OK masukkan pegaga dan ikan bilis serta bahan-bahan perasa.

SAYUR CAMPUR

Bahannya:

100 gram kobis (dipotong halus)
100 gram bunga bakoli (potong halus)
1 batang karot (dipotong nipis)
2 batang sawi (dipotong kecil-kecil)
2 biji bawang putih (ditumbuk)
1 sudu lada hitam (dtumbuk halus)
garam secukupnya
air secukupnya
2 sudu minyak bijan utk menumis

Caranya

1.     Panaskan minyak bijan dalam periuk, bila panas tumis bawang putih, lada hitam dan kacau kemudian masukkan air dan garam secukupnya.
2.     Masukkan kesemua sayur-sayuran tadi dan tutup periuk biar semua bahan tadi empuk tapi jangan dimasak terlalu lama.
3.     Bolihlah dihidang dan makan.

SAYUR SAWI MASAK REBUS

Bahannya:

• Sayur Sawi
• 3 ulas bawang putih
• 2 ulas bawang merah
• Lada hitam (kalau nak pedas, letak lah banyak)
• Sedikit ketumbar
• Garam & gula secukup rasa

Caranya:

1. Bawang putih & bawang merah boleh ditumbuk atau dihiris sahaja.
2. Tumbuk / blender lada hitam dan ketumbar.
3. Panaskan air didalam periuk,
4. selepas menggelegak, masukkan bahan2 rempah diikuti dengan sayur.
5. Tutup api dan sayur sedia untuk dimakan

KERABU JANTUNG PISANG

Bahannya:
1 biji Jantung pisang }direbus dan dihiris kasar
1 cawan Pati santan
2 sudu besar Kerisik
1 sudu besar Air asam jawa
1 sudu besar Lada hitam } ditumbuk kasar
1 biji Bawang besar }dihiris halus
2 batang Serai }dihiris halus
Garam dan gula } secukup rasa

Caranya:

1.        Gaulkan jantung pisang, bawang besar, serai, lada hitam, kerisik dan santan pekat bersama air asam jawa.
2.        Masukkan garam dan gula. Sesuaikan rasanya.       
3.        Sedia untuk dihidangkan.

KERABU PEGAGA

Bahannya:

lada hitam

bawang merah

ikan bilis - ditumbuk

ulam pegaga

Caranya:

1. tumiskan semua bahan yg ditumbuk (lada hitam, bawang merah, ikan bilis) dengan minyak yang sedikit.
2. dah garing, masukkan pegaga (sekejap je) & sedikit garam.

KERABU ULAM PEGAGA

Bahan-bahannya

Pegaga - Mayang halus
1 ulas B. putih - Tumbuk
2 ulas b. merah - Tumbuk
1 sudu teh lada hitam - Tumbuk
1/2" halia - tumbuk
Segengam kelapa
Ikan selayang/kembung - Rebus dan ambil isi
Cuka

Caranya:

1. Goreng bahan yg ditumbuk.
2. Maukkan isi ikan, kelapa, garam & sedikit cuka.
3. Apabila sudah sebati, masukkan pegaga & terus angkat.
4. Jangan biar lama2 nanti zatnya hilang.

KERABU ULAM PEGAGA

Bahan-bahannya

6 – 10 cekak daun pegaga – dihiris kasar

5 cm halia muda - di hiris

5 cm kunyit - di hiris

6 ulas bawang merah – di hiris

1 sudu besar lada hitam

Air asam jawa

Gula dan garam secukup rasa

Caranya

1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk besar bersama air
2. asam jawa,
3. gula dan garam secukup rasa.
4. Gaul sehingga sebati.

KERABU BUNGA KANTAN

Bahan-bahan

1 cawan Kelapa parut } ditumbuk kasar
4 kuntum Bunga kantan } dihirs halus
2 batang Serai } dihiris halus
2 biji Bawang merah } ditumbuk halus
4 sm Halia } ditumbuk halus
1 sudu kecil Lada hitam } ditumbuk halus
Sedikit air Asam jawa
Garam dan gula }secukup rasa

Cara-cara

1.        Gaulkan semua bahan di dalam mangkuk hingga rata.
2.        Masukkan garam dan gula, sesuaikan rasanya.
3.        Sedia untuk dihidangkan.

TUMIS SAWI PUTIH

Bahan-bahannya

50 gm ikan bilis

30 gm halia – di hiris

10 tangkai sawi putih

1 sudu kecil minyak masak

Garam secukup rasa

Air secukupnya.

Caranya

1. Panaskan minyak. Tumis ikan bilis dan halia hingga naik bau.
2. Masukkan sawi. Kacau rata dan tuangkan sedikit air.
3. Masukkan garam dan kacau hingga sayur masak.

PERIA MASAK LADA HITAM

Bahan-bahan:

300 ml air

2 batang serai – di ketuk

2 ulas bawang putih – di hiris

1 biji peria katak – dipotong nipis

100 gm ikan bilis – dibersihkan

10 gm kunyit – di tumbik halus

1 sudu besar serbuk lada hitam

1 sudu kecil serbuk ketumbar

1 sudu kecil lada sulah

Garam secukup rasa

Caranya

1.      Didihkan semua bahan kecuali Peria. Kacau sekali sekala.

2.      Masukkan Peria.

3.      Masak hingga empuk dan kuahnya pekat.

4.      Angkat dan hidangkan.

PERIA MASAK ASAM

Bahan-bahan:

200 ml air

5 ulas bawang kecil – dihiris

2 biji peria katak – dipotong nipis

2 sudu besar ikan bilis – dibersihkan

½ sudu teh serbuk lada hitam

½ sudu makan air asam jawa

Garam secukup rasa

Caranya

1. Masak kesemua bahan sehingga pekat dengan api kecil.
2. Kacau rata hingga peria empuk.
3. Angkat dan hidangkan.

KERABU PEGAGA BUNGA KANTAN

Bahan-bahannya

2 cekak daun pegaga – dihiris kecil

1 kuntum bunga kantan - di hiris halus

1 biji cili merah - di hiris halus

4 ulas bawang merah -di hiris halus

3 biji limau kasturi – di ambil jusnya dan kulitnya di hiris halus.

1 sudu kecil lada hitam

Segenggam ikan bilis – di goring

3 sudu besar kelapa parut – di buat kerisik.

Air asam jawa

Garam secukup rasa

Caranya

1. Tumbuk kasar kerisik, lada hitam dan ikan bilis.
2. Campurkan bahan yang di tumbuk bersama pegaga, bunga
3. kantan, cili merak, bawang merah, kulit limau, jus limau dan garam
4. Gaul sehingga sebati.

KENTANG SUHUN

Bahan-bahannya

300 ml air

10 gm suhun – di rendam

3 ulas bawang putih – di hiris

1 biji kentang – di potong kecil.

1 sudu air asam jawa.

½ sudu kecil serbuk lada hitam.

Garam secukup rasa

Caranya

1. Masak air bersama suhun, bawang putih, kentang dan serbuk lada hitam.
2. Masak hingga kentang empuk.
3. Biar mendidih dan kuahnya pekat.
4. Masukkan garam. Kacau rata.
5. Angkat dan tuangkan sedikit air asam di atasnya.

KENTANG CAMPUR PEGAGA

Bahan-bahannya

300 ml air

50 gm ikan bilis

1 cekak pucuk pegaga.

5 ulas bawang merah – di potong 2

1 biji kentang – di potong kecil.

1 sudu air asam jawa.

½ sudu kecil serbuk lada hitam.

Garam secukup rasa

Caranya

1. Masak semua bahan hingga kentang empuk.
2. Biarkan mendidih atas api sederhana besar.
3. Angkat setelah kuahnya pekat.

LAIN-LAIN:

• RESIPI SEMASA PANTANG – AYAM
• RESIPI SEMASA PANTANG – IKAN
• RESIPI SEMASA PANTANG - DAGING

Alhamdulillah.
Hidayah

RESIPI SEMASA PANTANG -DAGING

Bismillah ir-Rahman ir-Rahim

Di bawah ialah resipi-resipi masakan mengunakan DAGING semasa pantang yang saya kumpul daripada pelbagai sumber.

Saya berusaha cari resipi ini sebagai persediaan semasa pantang nanti dan niat ingin meringankan tugas mak memikirkan resipi nak masak untuk saya selama 44 hari.

Saya tahu mak boleh masak bermacam-macam yang sedap-sedap cuma bila dah banyak sangat kerja kena buat seperti menjaga saya, rumahtangga dan pelbagai seribu satu kerja dirumah...mesti mak saya akan terlupa atau tak boleh fikir dengan tiba-tiba tak tahu masak apa.

RESIPI SEMASA PANTANG – DAGING

DAGING BAKAR

Panggang Daging

Bahannya:

300 gm daging lembut/ batang pinang

Garam (secukup rasa)

Minyak

Caranya:

1. Hiris daging mengikut urat
2. Gaulkan daging dengan garam
3. Panggang sehingga masak.
4. Renjiskan minyak sekali sekala supaya daging tidak melekat pada pemanggang.

Air Asam

Bahannya:

4 keping asam gelugor

1 sudu besar lada hitam (ditumbuk)

Garam (secukup rasa)

Sedikit hirisan bawang kecil

Caranya:

1. Gaulkan semua bahan dan rasakan garamnya.

DAGING HALIA

Bahannya:

300 gm daging (dihiris)

(seeloknya guna bahagian daging yang tak berlemak atau boleh ganti dengan hati ayam jika suka)

1 1/2 inci halia (dihiris)

1 inci kunyit (dihiris)

3 ulas bawang putih (dihiris)

1 sudu besar kicap manis

1 sudu besar lada hitam (ditumbuk kasar)

1 sb sos lada hitam-pilihan

1/3 labu bawang besar-potong

garam, minyak

Caranya:

1. Rebus daging dlm kuali...jgn tambah air. utk cepat empukkan
2. daging biarkan air daging kering dulu.
3. bila kering masukkan sikit2 air hingga daging empuk. biarkan air kering.
4. Tuangkan minyak, kacau daging rata2.
5. masukkan kicap, sos lada hitam dan lada hitam. kacau rata.
6. Masukkan bahan2 lain yg dipotong dan bawang serta garam.
7. goreng sampai bawang besar layu.
8. siap utk dimakan.

DAGING GORENG LADA HITAM (Marinated)

Bahan-bahanya:

Daging dihiris halus

1 biji bawang besar – di hiris bulat

Bahan Perap

Lada hitam secukup rasa

Halia – di kisar

Bawang besar- di kisar

Bawang putih – di kisar

Sos Cili/Cili mesin – di kisar

Sos tomato

Sos tiram

Kicap pekat

Garam/serbuk perasa

Caranya:

1. Perapkan daging bersama halia , bawang putih dan bawang
2. besar yang telah dikisar. Termasuk bahan sos terlibat.
3. Panaskan minyak, masukkan daging bersama bahan perap
4. Tambahkan air mengikut keperluan bagi memastikan daging lembut.
5. Setelah empuk, boleh ditambah dengan garam dan serbuk perasa mengikut keperluan dan juga hirisan bawang besar.

DAGING GORENG KUNYIT

Bahan-bahanya:

Daging dihiris nipis

1 biji bawang besar – di hiris bulat

½ biji cili merah – di potong serong

½ biji cili hijau – di potong serong

½ sudu besar serbuk kunyit

Garam secukup rasa.Air secukupnya.Minyak masak

Caranya:

6. Perap daging dgn serbuk kunyit dan garam selama 20 minit.
7. Masukkan daging ke dalam kuali bersama sedikit minyak danair.
8. Rebus daging hingga empuk.
9. Masukkan bawang besar, cili merah dan hijau.
10. Kacau sekata.

DAGING PINDANG

Bahan-bahannya

300gsm daging lembu

1 labu bawang putih -

5 ulas bawang merah -

1 -2 batang cili merah - di hiris

5 cm lengkuas - ketuk

5 cm kunyit - di hiris

5 cm halia muda

1 batang serai – ketuk

3 – 4 keping asam gelugor

4 cawan air

Garam secukup rasa

Caranya:

1. Panaskan minyak
2. Tumis bawang, kunyit, lengkuas dan halia.
3. Tuang air.
4. Masukkan daging.
5. Masukkan serai
6. Masukkan asam keping dan garam.

DAGING GORENG HALIA & BLACK PEPPER

Bahannya:

Daging

3 ulas bawang merah (dihiris)

2 ulas bawang putih (dihiris)

5 cm halia (dihiris)

1 sudu besar lada hitam (ditumbuk)

Sedikit minyak bijan

Caranya:

1. Tumiskan semua bahan yg dihiris (bawang putih, bawang besar, halia) dengan sedikit minyak bijan hingga naik bau
2. Masukkan daging & sedikit air (nak lembutkan daging) & masukkan sedikit garam & serbuk lada hitam.

 LAIN-LAIN

• RESIPI SEMASA PANTANG – AYAM
• RESIPI SEMASA PANTANG – IKAN

Alhamdulillah.
Hidayah

Resipi Nasi Ayam Nani Rostam

Bismillah ir-Rahman ir-Rahim

MAKANAN KEGEMARAN SAYA IALAH NASI AYAM.

Saya paling suka nasi ayam dan dimakan dengan mencurahkan sup, kicap dan sambal dalam pinggan seperti makan itik berenang-renang.

Semalam saya makan tengah hari nasi ayam yang sangat sedap juga di gerai kawan FIL saya, Aunty Shila di Rawang. Saya makan bersama adik ipar Saffuan dan En Somi =). Nak lagi hari ini boleh sayang?

Jika anda nak belikan saya makanan dan buntu tak tahu nak beli apa, beli saja nasi ayam...pasti saya makan!

Di bawah saya quote resipi Nasi Ayam Nani Rostam daripada blog beliau sendiri iaitu http://nanirostam.blogspot.com/2011/03/kalau-bukan-keturunan-jin.html

Cara-cara membuat nasi ayam resepi nanirostam.


Langkah pertama....

Sediakan seekor ayam dan perap dengan halia, bawang putih dan bawang merah selama setengah jam.Didihkan air di dalam periuk dan masukkan ayam tadi dan perlahan api tunggu sehingga ayam setengah masak. Selepas itu angkat ayam tadi dan perapkan dengan sos tiram, kicap cair, kicap manis, madu dan minyak bijan. Gantungkan ayam selama paling cepat satu jam.


Langkah kedua.....


Basuh beraswangi....letak dalam rice cooker tanpa air. Didalam kuali masukkan mentega, tumis bawang putih,bawang merah dan halia yang telah dikisar, sebiji bunga lawang, sebiji buah pelaga, 1 inci kayu manis, dua helai daun pandan dan sehelai daun salam. Setelah naik bau masukkan separuh daripada air rebusan ayam tadi, susu full cream, garam, serbuk ayam dan gula mengikut rasa. Biarkan mendidih dan tutup api. Tuang kedalam beras tadi jika air tidak cukup tambah air biasa dan masak seperti biasa.

Langkah ketiga....

Blend cilipadi merah siam dengan bawang putih. Masak di dalam kuali. Masukkan gula, garam dan cuka secukup rasa. Masak dengan api kecil sehingga likat.

Air kicap hasil perapan ayam tadi...dimasak di dalam kuali sehingga mendidih.angkat.

Separuh air rebusan ayam masak semula dan campurkan jeruk kobis, garam dan serbuk ayam.
Bubuh potongan daun bawang dan bawang putih goreng ketika menghidang.

Goreng ayam secara deep fry atau di dalam periuk yang dalam sehingga minyak menenggelami ayam. Untuk lebih mudah, sangkutkan ayam dengan besi penyangkut ditepi periuk agar mudah mengangkatnya setelah masak. Setelah ayam masak angkat dan gantung agar dapat toskan minyak. Potong ayam dan hidang.

Setelah nasi masak, tabur bawang goreng dan daun bawang atau daun sup dan hidang.

Alhamdulillah.
Hidayah

Senarai barang masakan semasa pantang untuk dibeli

Bismillah ir-Rahman ir-Rahim

Ini senarai barang kering dan basah untuk dimasak semasa pantang oleh mak. Senarai ini akan memudahkan  suami buat pembelian dan buat bajet duit.

Kemudian untuk memudahkan tugas mak, saya akan usahakan mengasingkan bahan basah seperti ikan, daging dan ayam kepada beberapa bahagian plastik-plastik kecil. Ini memudahkan mak bila nak masak, ambil je. Tak perlu nak siang, potong dan sebagainya.

Saya cuba usahakan untuk mengisar lada hitam, bawang merah dan bawang putih. Bawang putih, bawang merah dan lada hitam akan diasingkan masuk dalam bekas masing-masing. Ini akan mempercepatkan tugas memasak mak.

SENARAI BARANG MASAKAN UNTUK DI BELI

PANTANG 44 HARI = 6 MINGGU 2 HARI

BAHAN KERING

BELI UNTUK SEBULAN TERUS

BAHAN	KUANTITI
LADA HITAM	1 PAKET
LADA PUTIH	1 PAKET
KAYU MANIS	1 PAKET
CENGKIH	1 PAKET
BIJI KETUMBAR	1 PAKET
BIJI SAWI	1 PAKET
BUAH PELAGA	1 PAKET
BIJI HALBA	1 PAKET
ASAM KEPING	1 PAKET
ASAM JAWA	2 PAKET BESAR
KICAP MANIS	1 BOTOL BESAR
SUP BUNJUT	5 PAKET
SUUN	3 PAKET
GULA KABUNG	5 KETUL
MINYAK BIJAN	1 BOTOL KECIL
MINYAK ZAITON	1 BOTOL KECIL
JINTAN MANIS	SUDAH ADA
JINTAN PUTIH	SUDAH ADA

BAHAN MASAKAN BASAH

BELI UNTUK SEBULAN TERUS ATAU SEMINGGU SEKALI

BAHAN	KUANTITI
AYAM KAMPUNG	2 EKOR / 4 EKOR
DAGING BATANG PINANG	1 KG
IKAN SELAR KUNING	1 KG
IKAN TENGGIRI	1 KG
IKAN SELAR	1 KG
IKAN BAWAL PUTIH	1 KG
IKAN SENANGIN	1 KG
IKAN JENAHAK	1 KG
IKAN MERAH	1 KG
IKAN KURAU	1 KG
IKAN HARUAN	1 KG

NOTA: Bahan di atas harus di asing-asingkan bagi mengelakkan dari dinyahbekukan berulang kali. Contoh: 6 ketul ayam di dalam 1 bungkusan/ 4 potong ikan dalam 1 bungkusan dan seterusnya.

BELI UNTUK SEBULAN TERUS

BAHAN	KUANTITI
HALIA MUDA	1 KG
HALIA TUA	2 KG
KUNYIT HIDUP (ibu kunyit)	1 KG
LENGKUAS	2 KG
SERAI	15 batang
SERAI WANGI	15 batang

BELI SEMINGGU SEKALI

BAHAN	KUANTITI
DAUN LIMAU PURUT	1 ikat
DAUN PUDINA	1 ikat
DAUN PANDAN	BELAKANG RUMAH
DAUN PISANG	BELAKANG RUMAH

SAYURAN DAN ULAM

BELI SEMINGGU SEKALI

BAHAN	KUANTITI
ULAM PEGAGA	2 IKAT
SAYUR SAWI	1 IKAT
LOBAK PUTIH	3 BATANG
LOBAK MERAH	2 BATANG
UBI KENTANG	5 KETUL

SAYUR BOLEH DIMAKAN SEMASA PANTANG

UBI KENTANG	PERIA	LOBAK PUTIH
SAWI	LOBAK MERAH

ULAM BOLEH DIMAKAN SEMASA PANTANG

PUCUK PEGAGA	DAUN CEKUR	DAUN KESUM
PUCUK MENGKUDU	DAUN TURI	DAUN PUDINA
PUCUK ULAM RAJA	DAUN LEMUNI HITAM	DAUN BEBUAS
LEMPUYANG	DAUN KADUK	DAUN RUKU
JANTUNG PISANG	DAUN SEKENTUT	DAUN CEMUMAR

Alhamdulillah.
Hidayah